Apfel-Heidelbeeren-Muffins

70 Min

Backrezepte

Desserts

Zubereitung

Ofen auf 180°C vorheizen.
Margarine, Vanillearoma und Assugrin in einer Rührschüssel zu einer leichten, luftigen Masse schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver zusammensieben und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
2⁄3 des Teigs in grosse Muffin-Förmchen füllen. Das restliche Assugrin mit den Äpfeln mischen. Die weichgekochten Äpfel auf den Muffins verteilen und fast alle Heidelbeeren darüber geben. Den restlichen Teig über die Früchte geben, der sie jedoch nicht vollständig bedecken wird.
Die übrigen Heidelbeeren darauf verteilen und die Muffins im Ofen während 20 Minuten backen, bis sie schön aufgegangen und goldbraun sind. Diese Muffins schmecken hervorragend zu Tee und Kaffee oder können leicht aufgewärmt mit Vanillesauce als Dessert serviert werden.

585

140

kcal

4.3

Protein g

Kohlenhydrate g

5.7

Fett g

100 g	Margarine
1 TL	Vanillearoma
10 EL	Assugrin Zuckerersatz
2	Eier, mittelgrosse
175 g	Mehl
1 TL	Backpulver
1 dl	Magermilch
225 g	Äpfel, geschält, in kleine Würfel geschnitten, weichgekocht
100 g	Heidelbeeren