Wassermelonen Granita

10 Min

Desserts

Die besten Eis-Ideen kommen aus dem sonnenverwöhnten Italien: Unsere Wassermelonen Granita schmeckt herrlich erfrischend - überall auf der Welt.

Zubereitung

Die Melonenschale vom Fruchtfleisch wegschneide und in grobe Stücke schneiden, dabei die Kerne entfernen. Das Melonenfleisch in den Mixer geben.

Die Limette auspressen und den Saft zusammen mit 2 TL Assugrin Pulver ebenfalls in den Mixer geben und alles pürieren.
Anschliessend durch ein Sieb streichen und in einer gut verschliessbaren Form ca. zwei Stunden in das Gefrierfach stellen.

Hinweis: Das Granita ist in diesem Stadium sehr flüssig. Eine gut verschliessbare Form verhindert, dass etwas im Gefrierfach daneben geht.
Wenn das Granita beginnt zu gefrieren, mehrfach umrühren bzw. die teils gefrorene Masse mit einer Gabel auflockern damit sich möglichst kleine Eiskristalle bilden und wieder zurück in das Gefrierfach geben. Den Vorgang so oft wie möglich wiederholen, bis das Granita die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
In Dessertschalen oder Gläsern anrichten und mit frischer Minze garnieren und sofort servieren.