Schoggi-Fondant mit Schoggimousse
Chocolate, Chocolate and more Chocolate! Nobody should miss out on this Chocolate fondant with a liquid chocolate core and complimented with mousse topping!
Zubereitung
- Für den Schoggi-Fondant schmelzen Sie die Schokolade und Butter über einem Wasserbad.
- Assugrin Pulver und Eiweiß schlagen und gesiebtem Weizenmehl unterrühren. Die Masse wird dann in Muffinbecher gegossen und für ungefähr 8 Minuten bei 180 Grad gebacken.
- Für die Mousse müssen Sie auch die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Eigelb und Assugrin Pulver zusammenrühren. Die Eimischung mit der geschmolzenen Schokolade mischen und vorsichtig die Sahne unterheben.
- Die Mousse einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nährwerte pro Portion
3638
Kj
866
kcal
15
Protein g
48
Kohlenhydrate g
68
Fett g
Zutaten für 8 Portionen
Schoggi-Fondant:
| 280 g | Dunkele Schokolade 70% |
| 175 g | Butter |
| 8 | Eier |
| 150 g | Weizenmehl |
| 6 EL | Assugrin Pulver |
Mousse:
| 200 g | Dunkele Schokolade 70% |
| 100 g (circa 8 Eigelbe) | Eigelb |
| 3 EL | Assugrin Pulver |
| 500 ml | Schlagsahne |
